Чорниця заморожена

Сезонна чорниця в свіжому вигляді відноситься до ягід, які швидко псуються. Технологія шокової заморозки дозволяє значно продовжити термін її зберігання, використовувати ягоду в страві в свіжому вигляді в будь-який час року, попередньо розморозивши, додавати в якості інгредієнтів десерти, кекси, кислоти та ін. Лакомитися корисними стиглими ягодами можна цілий рік, якщо купити відсортовану, ретельно промиту і висушену чорницю заморожену.

Швидка заморозка відрізняється від звичайного заморожування швидкістю охолодження, утворенням мікрокристалів. Шокове замороження передбачає швидке зниження температури цілих свіжих, непошкоджених плодів без слідів псування, бруду, сміття, листків, що забезпечує презентабельний зовнішній вигляд, тривале збереження продукту, а також повністю виключає розвиток патогенної мікрофлори.
Чорні плоди не втрачають текстуру, на ягодах менше утворюється зледеніння, так як одночасно відбувається їх охолодження та потужний повітрообдув.

Ускорене замороження багатими антиоксидантами, стиглою чорницею дозволяє зберегти всі свої органолептичні властивості: 100% первісний смак, легку терпкість, солодкість, м’ясистість, сочність, насичений колір, а також цінні органічні сполуки, корисні мікро- та макроелементи. Чорні плоди за вмістом вологи і вітамінів не відрізняються від свіжозібраних ароматних плодів.

Бажаєте отримати більше інформації – звяжіться з нашим менеджером.